Исследования свойств пищевых продуктов является центральным моментов соответствующих образовательных программ. Рассматриваются вопросы происхождения пищевых продуктов и напитков, транспортировки, хранения и потребления.

Аргентина является сердцем высшего образования особенно из своих исследований, ориентированных учебных программ. Это позволило студентам получить практические знания и навыки, но и расширение практического применения знаний. Это помогло ученым дать решения проблем страны.